中和「長壽巷」 住了五位百歲人瑞

 (改編自中時報導: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171111003315-260405?from=fb_share_mobile )

新北市中和區中安街178巷內，竟然住有四位年滿百歲以上的人瑞?

另外隔壁174巷也有1位99歲的奶奶，這樣加起來概說是五位，

堪稱是新北市的「長壽巷」。

新北市長朱立倫專程前往訪視高齡105歲的牟金全，原籍山東日照的

牟老奶奶，共育有8個女兒，其中大女兒不在，4個散居在美、加、

紐西蘭、香港等地，但每年都會輪流返台長時間陪伴母親，

牟金全雖然年長，但耳聰目明，仍然關心國事，她笑對朱立倫說：

「我們全家都是你的粉絲！」

 

牟金全民國2年生，跟著先生從大陸來台，原本住在台北安東街

開雜貨鋪，56歲時搬至中和安平里定居，70歲受洗成為虔誠的基督徒，

在鄰近永和教會做禮拜，開始跟著唱詩歌、學習國字，一本聖經

翻閱得起毛邊，有老奶奶的筆記，每餐飯前，必定禱告，感謝天父，

賜我飲食，領我安康。

牟老奶奶說她在大陸逃難時，曾淪落在上海向人要飯，一些親友被共產黨

清算，因此到台灣來，非常珍惜現有。老奶奶的先生，於5年前往生，

也享壽百歲。老奶奶目前由一位印尼外傭照顧，三女兒劉曾萃

就住在隔壁，隨時回來照應，其餘姊妹分居國內、外，

但經常返家陪伴老奶奶。

朱立倫帶著蘋果禮盒和一條繡著梅花的紅領巾，由社會局長張錦麗、

中和區長柯慶忠、安平里長林芳飾等人陪同探訪，朱立倫問老奶奶

有無領到1萬元的重陽禮金和金戒指，老奶奶說有，都存起來了，

她有19個孫子和15個曾孫，「光過年就可以收到10幾萬元紅包，

不過很快就又送給曾孫啦！」老奶奶滿足的笑說。

朱立倫表示，新北市百歲以上的人瑞共有494人，沒想到中和光一條巷子

就住有5位，他轉頭向林芳飾里長說，真是「安平又長壽」。

安平里長林芳飾表示，除牟老奶奶外，另有葉桂枝、吳斌、林輝英、

梁金小鳳等4位都住在巷內，除梁金小鳳99歲外，其餘都101歲以上。

 

我阿嬤也是其中一位哦!～106歲世紀大美女

環毒博士：紙杯、紙餐具千萬別裝熱食！

3招避免毒素吃下肚

撰文者李俊璋 2017-11-03

http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000101799&p=1

民以食為天，現代人不再擔心糧食缺乏問題，而是如何「食以安為先」。

針對層出不窮的食品安全問題，我們要提高自覺的不只是塑化劑，還有

出現在飲食生活用品之中的化學毒物，一旦日積月累接觸之後，也可能

會影響身體的健康。

紙容器暗藏毒素風險

很多人認為紙杯、紙餐具是消耗品，用完即丟，一次性使用也符合安全、

衛生的條件，何樂而不為？我則經常宣導不用紙容器的觀念，結果有次

演講結束後，一位聽眾問我：「使用紙杯、紙碗，真的有那麼嚴重嗎？」

我的答案是：「積少成多，小風險很容易就變成大風險了。」

紙容器風險①：可能添加螢光增白劑

不少人挑選紙容器時會覺得顏色越白越衛生，但其實不然。為了使紙容器

看起來潔白，製造廠商有可能添加螢光增白劑。       

螢光增白劑是否會致癌？目前國際間雖無確實定論及報告，但已證實

螢光增白劑會造成皮膚敏感或過敏，嬰幼兒及有遺傳性過敏者

要多加注意，避免誘發紅腫、發癢等不適症。衛福部已在民國102年

於「食品器具容器包裝衛生標準」中明確規定，食品容器及包裝

不得檢驗出螢光增白劑。

紙容器風險②：內層塗料可能含有塑化劑

紙容器內層塗料最早使用的是蠟，噴蠟目的是提高品質、降低生產成本，

避免盛裝紙容器裡面的水、飲料或食品直接與紙材接觸。這層蠟遇到

超過40℃的熱水就會融化，所以塗蠟紙容器只能盛裝冷水或飲料，

不適合裝熱水、熱食。萬一不慎注入熱水讓蠟溶出，使用者可能會出現

腹瀉、腸胃不適症狀。

後來廠商又開發將聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）隔水膜塗在紙杯上，

成為塑膠淋膜紙杯，且將圖案及文字印在紙杯外觀，增加美觀性。

聚乙烯（PE）隔水膜塗料的品質不一，製造時若非專一生產線

（生產線可能也用來製造聚氯乙烯產品），可能遭受污染塑化劑

或發生PE隔水膜剝離、脫落情況。裝入滾燙熱水、熱食瞬間，

會溶入水或食物中，一點一滴地被身體吸收。

紙容器風險③：外層油墨毒素可能入侵體內

民國104年3月9日，《中國時報》刊載了一則「某連鎖便利商店的

咖啡紙杯，驚爆外層油墨會『溶化』，消費者竟然被沾得手指發黑」

的新聞，揭露了紙容器外層油墨毒素不容小覷的問題。

一般使用者往往認為熱飲才會溶出油墨，其實紙杯盛裝冷飲，在外冷內熱

作用下，一樣會產生水滴，溶出油墨。另外，紙容器疊放在一起時，

如果儲存環境受潮或被污染，也會有油墨殘留的情況發生。   

依照政府規定，食用級紙容器應使用食用級印刷油墨，但它的價格

每公斤2千元，是工業用油墨的六倍。在成本考量下，廠商多半會改用

工業用油墨，尤其是盛裝炸物如蔥油餅、炸雞排的廉價紙袋，這情形

很難避免。工業用油墨可能含有甲苯等有機溶劑，它是中樞神經抑制劑，

長久暴露之下會影響注意力、記憶力；另外，工業用油墨還可能含有

鉛、鉻、鎘、汞等重金屬、有機溶劑，均會影響健康。

民國103年，國內曾爆發一起毒餐盒、毒紙杯事件。某家特殊印刷公司

供應上百家餐飲業紙容器，其中不乏知名航空業者、速食連鎖店、

連鎖早餐店。業者在製造過程中，要求員工用有毒溶劑甲苯擦拭及除污，

幸好有離職員工爆料，相關單位及早處置，依法銷毀了一百公噸餐盒，

否則造成的後遺症真是不堪設想。

環毒博士這樣做

1.減量使用紙容器

我很少使用紙杯、紙餐具。平常上班時，我會隨身攜帶兩支保溫瓶，

一個裝開水，一個裝咖啡；偶爾去咖啡店時，我也一定會主動跟

服務人員說：「請用馬克杯，不要用紙杯。」

為了降低毒素暴露量，重複使用可以回收的容器是最安全的做法。

目前我任教的成功大學學生餐廳，以及行政院環保署、台南市環保局

等單位，已經不採用一次性紙製容器，合作的餐飲業者必須提供可以回收

的不鏽鋼碗筷、玻璃杯等容器才行。

2.減少食用紙餐盒裝的熱食、熱飲和微波食品

我從過去的研究結果發現，體內塑化劑代謝物特別高的族群，食用微波

食品的分量也比低暴露族群高出許多；而高暴露族群每月飲用紙杯裝

熱飲的次數，也明顯比低暴露族群多。此外，我盡量不食用紙餐盒

盛裝的熱食便當，非不得已時，會選擇冷食餐盒，像壽司、

春捲之類的食物。

3.對於習慣使用紙容器的人，請務必注意以下幾點事項：

(1) 燈光一照，螢光劑就會現形，只要將紙杯對著燈光照一照，

有藍色光影，表示有螢光劑，甚至可能超標。

(2) 用力捏住紙杯，優質紙杯即使捏緊也不會變軟，裝水三天也不會滲漏；

品質差的紙杯，裝水半小時後就會滲出。

(3) 靠近鼻子聞一聞，紙杯受潮或被污染必然形成黴菌，會有一股黴味；

紙杯疊在一起時，受潮紙杯外層油墨常會和內層交疊，若聞到一股

淡淡刺鼻味，代表油墨已滲入。

(4) 倒入開水攪動10秒鐘，再將水倒掉，讓紙杯中的有害物質充分揮發。

(5) 紙杯盡量只盛裝冷飲、冷食，不要注入40℃以上的熱飲、熱食。

(6) 紙餐盒裡若有吃不完的食物，準備隔餐加熱時，先將剩菜、剩飯

盛到瓷盤，再用中低溫微波，千萬別將紙製餐盒直接放進微波爐裡加熱。

書籍簡介

書名：安心吃、放心用，權威環境毒物專家教你輕鬆打造無毒生活

作者：李俊璋

出版社：平安文化

出版日期：2017/10/16

李俊璋特聘教授

國立台灣大學環境工程學博士，現任國際室內空氣科學學院會士、

國立成功大學醫學院環境醫學研究所及食品安全衛生及風險管理研究所

特聘教授兼成功大學主任秘書，以及國立成功大學環境微量毒物研究中心主任。

專長研究食品安全衛生、環境毒物風險評估與管理、環境毒物危險性評估

與管理、環境微量毒物採樣分析、一般及作業環境空氣污染物採樣分析、

職業與環境衛生，是台灣的環境毒物權威，對於人們日常生活中會接觸到

的各種類型毒物多所鑽研，並對如何讓生活過得更健康、更美好，

提出中肯的建議！