素食【炒年糕】
炒年糕
材料：
年糕...............1盒
高麗菜..........1/2顆
紅蘿蔔............1條
香菇...............5朵
中國芹菜..........2根
調味料：
醬油.............1大匙
胡椒粉...........少許
鹽...............2茶匙
糖...............1茶匙
作法步驟：
1.將年糕洗淨切斜片，香菇用水泡軟去蒂。
2.高麗菜、紅蘿蔔、香菇、中國芹菜洗淨切成絲。
3.炒鍋放油燒熱放入香菇絲炒香，再放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、
胡椒粉、鹽、糖一起煸炒，炒到蔬菜變軟後加入醬油、年糕片
及芹菜絲並倒入少許水，燜燒約1~2分鐘，把年糕片燜透即可起鍋。
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